In una dieta equilibrata non dovrebbero mai mancare gli acidi grassi. Questi si suddividono in tre tipologie: saturi, monoinsaturi e polinsaturi. Assumere integratori di acidi grassi aiuta soprattutto ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue, proteggere dalle malattie cardiovascolari e infiammatorie e aumentare la risposta immunitaria.